液體灌裝機的灌裝容器是必須保持容器內(nèi)部的清潔,因此在使用灌裝容器的時候必須經(jīng)過了嚴格的檢查、消毒和清洗等步驟。避免在注入原料的時候被污染。同時灌裝車間的也是必須保持干凈整潔的狀態(tài),這對于食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)是一個非常重要的指標。在生產(chǎn)中,飲料因為灌裝機質(zhì)量問題導(dǎo)致灌裝線不能正常運行是件非常嚴重也是加工商忌諱的事情。因為這樣會給加工商的生產(chǎn)效率大打折扣。所以在使用灌裝機是我們必須注意灌裝機的衛(wèi)生,殺滅細菌,保持灌裝機的潔凈,低溫灌裝。下面益永源電子廠為大家講解一下保持灌裝機的方法有哪些:
保持液體灌裝機管道潔凈,一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道,都要保持潔凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保灌裝機干凈,對其物料槽要進行刷洗和滅菌,保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。生產(chǎn)過程中要保證瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性滅菌是好的方法,一定要控制好滅菌的時間和溫度,確保終效果,還要避免殺菌時間過長或溫度過高,減少飲料氧化,當殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對飲品灌裝低要求,一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。在灌裝機每次工作前,要用0~1℃的水使灌裝機槽與輸送管道溫度降低,當灌裝溫度超過4℃時應(yīng)先降低溫度后在進行灌裝操作。利用保溫槽,恒溫灌,使物料在灌裝的規(guī)定時間內(nèi)保持一定的恒溫,以免造成灌裝機因溫度變化過大而工作不穩(wěn)定。另外,灌裝設(shè)備應(yīng)該與其它設(shè)備隔絕,灌裝機的潤滑部分與灌裝物料部分應(yīng)防止交叉污染,輸送帶的潤滑要用的肥皂水或潤滑油。
機器的安裝注意事項
1、機器開箱后,首先檢查隨機技術(shù)資料是否齊全,機器在運輸中是否損壞,以便及時解決。
2、將進料組件及出料組件按本說明書中的外形圖示安裝并調(diào)節(jié)。
3、將各潤滑點加以新潤滑油。
4、用搖手柄轉(zhuǎn)動機器,檢查機器是否運轉(zhuǎn)方向正確(面對電動機主軸為逆時針方向),機器必須保護接地。
機器必須保持清潔,嚴禁機器上有油污、藥液或玻璃碎屑,以免造成機器損蝕,故必須:
⑴機器在生產(chǎn)過程中,及時清除藥液或玻璃碎屑。
⑵交班前應(yīng)將機器表面各部清潔一次,并在各活動部門加上清潔的潤滑油。
⑶每周應(yīng)大擦洗一次,特別將平常使用中不容易清潔到的地方擦凈或用壓縮空氣吹凈。
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